Unser Konzept
Ein individueller Kochkurs mit 2-8 Teilnehmern und 4-5 Stunden im Gasthaus Stiller in Porta Westfalica, Veltheim.
Und so einfach geht`s
Sie schreiben uns eine Mail oder rufen uns an. Wir melden uns bei Ihnen für ein Beratungsgespräch.
Sie sagen uns was Sie mögen und nicht mögen, welches Gericht, welche Zutat, welche Technik, welche Kostform für Sie interessant ist. Fragen Sie einfach, was Sie schon immer wissen wollten.
Wir stellen, nach Ihren und den Anfragen der anderen Teilnehmer, ein kleines Menü zusammen. Das Menü kochen und verkosten wir gemeinsam. Seien Sie gespannt auf die Fragen und Wünsche, die unser Menü einzigartig machen. Sie haben Zeit und Gelegenheit zum Probieren und Ausprobieren, zum Abschauen, Notieren und Selbermachen.
Wir zeigen und erklären Ihnen dabei, Schritt für Schritt, worauf Sie achten müssen, welche Alternativen es gibt und geben Ihnen Tipps und Tricks aus der Profiküche. Und wir geben Geschichte(n) und Anekdoten aus der Welt der Küche preis.
Sie nehmen Ihr eigenes Rezeptbuch mit nachhause. Darin sind Rezepte, Checklisten, Tipps, Anleitungen u.v.m., rund um das Menü. Und natürlich ist darin auch jede Menge Platz für eigene Notizen, für ein gutes Gelingen zuhause.
Check 1
Was und Weshalb
Verstehen, was zu tun ist und weshalb es funktioniert.
Check 02
Wie
Erfahren, wie mit den richtigen Zutaten und Techniken selbst anspruchsvollste Gerichte gemeistert werden können.
Check 3
Wieviel und Wann
Herausfinden, wieviel von jeder Zutat benötigt wird und wann der beste Zeitpunkt dafür ist.
Check 4
Welche
Entdecken, welche Werkzeuge und Methoden die besten Ergebnisse liefern, um auch zu Hause sicher zu beeindrucken.
Wie können wir Sie unterstützen?
- Sie möchten ein spezielles Gericht kochen oder einfach ihr Repertoire erweitern?
- Ihre Gäste essen vegan oder benötigen eine spezielle Kostform, z.B. bei Allergien oder Unverträglichkeiten?
- Planen Sie ein Essen für einen besonderen Anlass oder möchten Sie jemanden überraschen?
- Suchen Sie nach einem Geschmack Ihrer Kindheit oder wollen etwas nachkochen?
Sind es Ihre ersten Schritte in der Küche oder ist Kochen Ihr Hobby?
Sie brauchen Inspiration?
Ihre Fragen und Wünsche stehen bei uns im Mittelpunkt:
„Wie koche ich vegan?“
„Wann setze ich eine Brühe an?“
„Was ist pochieren?“
„Welches Fleischstück ist am besten geeignet?“
„Ist Selbermachen günstiger?“
„Woran erkenne ich die Qualität?“
„Womit geht das am einfachsten?“
„Kann ich das Mehl weglassen?“
„Wieso brennt die Soße immer an?““
„Muss ich eine teure Maschine kaufen?“
„Wieviel muss ich einkaufen?“
„Warum kann die Suppe brechen?“
„Wer hat das Cordon bleu erfunden?“
„Woraus besteht ein Eierstich?“
„Wofür brauche ich ein Etamin?“
„Für welches Messer sollte ich mich entscheiden?“
„Wodurch kann ich Rotwein ersetzen?“
„Worauf muss ich beim Einkauf achten?“
„Welche günstigeren Alternativen gibt es?“
„Wie geht blanchieren?“
Sie Sind Interessiert?
Dann sind wir gespannt auf Ihre Fragen und Wünsche und freuen uns darauf
unsere Erfahrung mit Ihnen zu teilen und so auch ein Stück Küchenwissen zu
bewahren und weiterzugeben.